Pourquoi les appelle-t-on « Lolo’s » ?

L’histoire du nom « lolo » remonte au XVIIe siècle et à la période de la colonisation. À l’époque, des entrepôts étaient installés au milieu des plantations pour loger les esclaves et stocker les marchandises avant de les utiliser ou de les vendre. Au fil du temps, les quartiers d’habitation des esclaves se sont développés pour devenir des quartiers entiers qui ont progressivement formé de petits villages, mais les entrepôts sont restés. Transformés en commerces alimentaires de proximité où les détaillants utilisaient une unité de vente appelée « lot », le nom de ces commerces a naturellement évolué vers celui de « lolo ». Les premiers lolos disposaient d’un bar qui était très apprécié car il restait ouvert tard. Les propriétaires partageaient les potins locaux autour d’un verre et gardaient un onglet ouvert pour leurs clients réguliers. Sur le plan social, les lolos ont joué un rôle essentiel en dehors des heures de travail. Ces lieux de convivialité sont devenus d’importants vecteurs de cohésion sociale et sont aujourd’hui profondément ancrés dans le patrimoine de St-Martin. Ces bars traditionnels ont fini par évoluer, transformant les lolos d’hier en restaurants authentiques qui attirent aujourd’hui de nombreux visiteurs.