Que sont ces petits fruits verts ?

À la fin de l’été, pendant la saison de fructification, il est courant de voir des adultes et des enfants vendre des grappes entières de « quénettes » sur le bord de la route, voire directement aux voitures bloquées dans les embouteillages. Ces petits fruits ronds et verts ressemblant à des prunes sont officiellement connus sous le nom de mamoncillos (espagnol) ou genips (Melicoccus bijugatus) de l’arbre Ginepa originaire du nord de l’Amérique du Sud, mais peu importe, car des deux côtés de l’île, on les appelle par leur nom français : « quénettes » ou même « Kénèt » en créole. Une fois la fine coquille verte cassée, la chair gélatineuse du fruit autour de la graine est comestible. Les kénèts mûrs sont sucrés et juteux avec un léger goût acidulé. S’ils ne sont pas encore mûrs, le goût acidulé est plus prononcé. Les kénèts sont pleins de bonnes choses : riches en fibres et en fer, en vitamines A et C, en phosphore et en calcium !